居酒屋は東京都、武蔵野市のもも吉 | 骨付鳥

【旬野菜と塩麹豚のせいろ蒸し】もも吉/吉祥寺/日本酒/もも焼き/焼鳥/居酒屋/骨付鳥/歓送迎会/花見新メニューのご紹介。宮崎県綾町から直送して頂いている無農薬野菜と塩麹漬けにした豚バラ肉をせいろで…

【自家製鶏ハム】もも吉/吉祥寺/日本酒/もも焼き/焼鳥/居酒屋/骨付鳥/歓送迎会/花見新メニューのご紹介。低温調理で下味をした鶏胸肉をしっとり鶏ハム風に仕上げました。梅だれorわさび醤油で召し上がっ…

【自家製鶏ハム】もも吉/吉祥寺/日本酒/もも焼き/焼鳥/居酒屋/骨付鳥/歓送迎会/花見新メニューのご紹介。低温調理で下味をした鶏胸肉をしっとり鶏ハム風に仕上げました。梅だれorわさび醤油で召し上がっ…

【骨付き鶏もも焼き】もも吉/吉祥寺/日本酒/もも焼き/焼鳥/居酒屋/骨付鳥/花見/歓送迎会『名物‼︎骨付き鶏もも焼き』のご紹介。新鮮な国産の骨付き鶏もも肉秘伝のスパイスを揉み込み、じっくりとオーブン…

【春野菜のエビマヨ】もも吉/吉祥寺/日本酒/もも焼き/焼鳥/居酒屋/骨付鳥/歓送迎会季節メニューのご紹介。今が旬の春野菜とプリップリのえびで必殺のエビマヨを作りました。仕上げに中東スパイスのデュカ…

【新玉ねぎの肉豆腐】もも吉/吉祥寺/日本酒/もも焼き/焼鳥/居酒屋/骨付鳥/歓送迎会新メニューのご紹介。今が旬の新玉ねぎと豚バラ肉で肉豆腐を作ってみました。とろとろ新玉ねぎと味の染みた豆腐とお肉が…

【湯葉巻き生ハムクリームチーズ】もも吉/吉祥寺/日本酒/もも焼き/焼鳥/居酒屋/骨付鳥/歓送迎会新メニューのご紹介。生ハムとクリームチーズを平湯葉巻いてみました。そのまま生ハムの塩気で美味しいので…

【燻製バターとしらすのトースト】もも吉/吉祥寺/日本酒/もも焼き/焼鳥/居酒屋/骨付鳥/歓送迎会新メニューのご紹介。燻製したバターをバケットの上にのせ、しらすと一緒にトーストしました。燻製の香りと…

【骨付鳥バジル&ペッパー】もも吉/吉祥寺/日本酒/もも焼き/焼鳥/居酒屋/新年会/骨付鳥名物！骨付き鶏もも焼きのバリエーションご紹介その③香川名物の骨付鳥を吉祥寺で始めて約20年。秘伝のスパイスに漬け…

【燻製チキンジャーキー】もも吉/吉祥寺/日本酒/もも焼き/焼鳥/居酒屋/骨付鳥/歓送迎会新メニューのご紹介。鶏むね肉を味付け、干し、燻製にし、自家製ジャーキー作りました。柔らかく食べやすい仕上がり…